110 руб
Цена:
за 50 граммов

Упаковка и вес

индивидуальная фасовка от 50 граммов

Заказать

Чтобы оставить заказ вам необходимо войти под своим логином и паролем или зарегистрироваться.

Бай Му Дань (Белый Пион)

Вид: Белый

Сорт: Белый Пион

Китайский: Бай Му Дань

Описание:

Общая информация

Бай Му Дань «Белый пион» - знаменитый  китайский  белый чай, относящийся к категории белых листовых чаев, очень объемный по причине естественной формы скрутки крупных листьев. Место произрастания: Китай, север провинции Фуцзянь, горы УИ, где распространен уникальный сорт чайного дерева, которое называют Да Бай Ча «Большой Белый Чай». Листья Да Бай Ча идеально подходят для производства Белого Пиона.

Для производства этого чая собирают только молодые нежные флеши (чайные почки, покрытые густым белым ворсом, вместе с двумя молоденьким листочками).

Бай Му Дань ферментируется всего на 5-7%. Особенность обработки белого чая основано на развитии медленных процессов ферментации, которые, начинаются в момент сбора чайного листа. Чайный лист не скручивают, а оставляют в своей естественной форме, чайный лист только подвяливается на солнце и прогревается, а затем сушится. Под воздействием температуры и солнечного света чайный листочек в течение 24-48 часов медленно развивает процесс преобразования веществ чая, в результате чего получается тонкий и изысканный букет белого чая.

Вкус, аромат

Вкус мягкий, глубокий, изысканный, со сладким медово-орехово-цветочным букетом. Аромат  цветочно-фруктовый, сладкий и душистый.  Заметно свежее длительное сладковато-фруктовое послевкусие.

Цвет настоя

Светло-золотистый.

История чая

Считается, что чай по технологии белого стали делать еще при династии Сун (X-XIII вв.), упоминается в трактатах он уже в период Мин (IV-XII вв.), а коммерческое производство отмечено с 1796 года, в эпоху Цин.
Существует древняя легенда о том, откуда появился белый чай. Она гласит о том, что во времена императора Яо женщина по имени Лан У жила у подножия горы, которая теперь называется Таймушань. Она бежала от войны, добралась до горы, осела в пещере с названием Хун Сюэ и стала зарабатывать на жизнь разведением орхидей. В то время в тех местах случилась эпидемия кори, и огромное количество жителей, особенно детей, умерло из-за отсутствия лечения и каких бы то ни было лекарств. Как-то ночью госпоже Лан У приснился сон, в котором к ней явился старый даосский маг и звездочет. Он сказал ей, что неподалеку от пещеры растет небольшое чайное деревце. Оно выросло из чайного семени, которое он обронил, когда однажды нес семена этого растения для сада царицы Западного рая Си Ванму. Листья чайного дерева могут избавить людей от кори. Госпожа Лан У сразу же пробудилась и, очень удивленная, выбралась из пещеры на яркий лунный свет. Она стала искать чайное деревце и, в конце концов, нашла его среди густого кустарника. Госпожа Лан У сорвала зеленые листочки, высушила их и поутру передала в те деревни, где была корь. Волшебный отвар из этих листьев избавил людей от болезни. С тех пор госпожа Лан У начала постоянно выращивать этот чудесный чай, а также научила всех деревенских жителей в округе ухаживать за чайным деревом. Через некоторое время эта округа превратилась в чаеводческий городок. Люди уважительно стали называть госпожу Лан У матушка Тайму — за ее покровительство и доброту. А гора Таймушань, на самом деле, была названа по имени матушки Тайму. Метод, которым госпожу Лан У приготовила чай, был продолжен и развит. Говорят, что в свое время первый Фудинский белый чай был сделан по этому же методу. И по сегодняшний день стоит старое дерево Фудинского белого чая, которое, по местным верованиям, было выращено самой госпожой Лан У. В настоящее время оно включено в список старых деревьев, находящихся под защитой правительства в провинции Фуцзянь.

Фишка чая

Бай Му Дань придает освежающий и дезинфицирующий эффект, по мнению китайских специалистов, идеально убирает избыточный жар, регулирует эмоциональное состояние, одновременно тонизирует и расслабляет, создавая ощущение приятного комфорта, лёгкости и спокойствия. Идеально подходит для чаепития в тёплое и жаркое время года. Это редкий и вкусный чай, получил репутацию чая аристократов и интеллектуалов. Он полезен для общего очищения организма, обладает омолаживающим действием. Его не рекомендуется сочетать с пищей.

Воздействие на организм

Благодаря своим уникальным свойствам, белый чай переживает сейчас пик популярности на Западе, его экстракты вводят в линии по уходу за телом и лицом, а серьезные научные исследования доказывают эффективность использования белого чая в сочетании с медикаментами у онкологических больных. Оказывается, что антиоксидантная активность белого чая выше, чем у черного в три раза. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, которые вызывают ослабление мышечных тканей. Исследования так же показывают, что по сравнению с зелёным чаем в белом чае содержится гораздо больше активных компонентов, которые препятствуют возникновению онкологических заболеваний. 

Белый чай улучшает холестериновый обмен, является прекрасным средством для профилактики онкологических заболеваний, обладает антимикробной и антивирусной активностью. Благодаря антимикробному действию белый чай также хорош, для профилактики кариеса, чем незамедлительно воспользовались производители зубной пасты и стали добавлять в них экстракт белого чая. Благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов Бай Му Дань особенно эффективно влияет на клетки кожи, замедляя процесс их старения, способствуя омоложению организма. Таким образом, современная наука подтверждает выводы китайских императоров, называвших белый чай напитком бессмертия.
Поскольку белый чай не подвергается никакой термической или другой обработке, он сохраняет максимум лечебных свойств, присущих этому напитку. Чрезвычайно богатый витамином С и В1, белый чай укрепляет иммунную систему, повышает свертываемость крови и способствует заживлению ран. Он также препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей, понижает давление, мягко стимулирует деятельность центральной нервной системы.
Исследования показывают, что при длительном использовании белый чай выводит лишний жир, токсины и шлаки из организма, улучшает обмен веществ и эмоциональное состояние.     


Советуем: