150 руб
Цена:
за 50 граммов

Упаковка и вес

индивидуальная фасовка от 50 граммов

Заказать

Чтобы оставить заказ вам необходимо войти под своим логином и паролем или зарегистрироваться.

Шу Пуэр Гун Тин

Вид: Чёрный

Сорт: Шу Пуэр Гун Тин

Общая информация

Пу Эр Гун Тин (Шу) "Пуэр Императорский"  высший сорт пуэра, делается из маленьких листочков.

Пуэр - это уникальный черный чай, чем дольше он выдержан, тем выше он ценится.

Для его производства используется крупнолистный юннаньский зеленый чай. Пуэр является лечебным. Он обладает тонизирующим эффектом, придает бодрость телу и ясность мысли. Современные исследования показывают, что он понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, благоприятен для пищеварения и выводит яды, хорошо утоляет жажду, обладает бактерицидными свойствами, замедляет процессы старения.

Пуэр снимает чувство пресыщения от употребления жирной мясной пищи. Он содержит вещества, регулирующие работу желчного пузыря и улучшающие обмен веществ. Пуэр полезен людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку снимает характерную для чая стимуляцию секреции желудочной кислоты. При заваривании получается непрозрачный темно-янтарный настой с мягким вкусом. Пуэр может храниться очень долгое время. 

Кажется, что нет более знакомого нам понятия, чем черный чай. Именно то, что мы привыкли считать черным чаем, разносят в поездах, получают из многочисленных пакетиков и щедро сдабривают сахаром и лимоном. И это совсем не похоже на то, что считают черным чаем в Китае. Пуэр, или настоящий черный чай, производят только в одной провинции - в Юннани. При первом знакомстве трудно поверить, что это тоже чай, причем одна из наиболее полезных и загадочных его разновидностей. Только он со временем становится дороже, только его производят с чайных деревьев, некоторые из которых охраняются государством. Не запомнить, что вы пили пуэр, нельзя - он слишком необычен.

Приготовление пуэра окутано множеством легенд и спекуляций, но ключевая особенность производства - томление чайного листа. Сначала листья сушат на солнце. Затем собирают в кучи и по мере высыхания сбрызгивают водой, чтобы лист снова впитал влагу. После этого чайную кучу разравнивают до одной толщины, и в ней начинается процесс естественного ферментирования. Потом листья сушат на солнце, разделяют, сортируют и делают весовой чай. Пуэр также могут выдерживать какое-то время в земле в глиняных сосудах, отчего он приобретает не только уникальный аромат, но и набирает силу земли, которая чувствуется потом в каждом глотке такого чая.

Истинные ценители определяют время выдерживания пуэра не столько по его цене, сколько по мягкости и бархатистости вкуса, тонкости и глубине воздействия. Относительно качественные пуэры можно попробовать уже через 5-6 лет после производства. Есть и раритеты - пуэры с 20-35-летней выдержкой. В чайных семьях с рождением девочки пуэрные лепешки закладывают на хранение. К моменту ее замужества этот чай стоит совсем приличных денег, обеспечивая часть приданого.

Вкус, аромат

Мужчинам он нравится за яркий, необычный аромат, в котором смешиваются оттенки сухофруктов, орехов, нагретой солнцем земли и трав. Женщинам - за возможность улавливать разные уровни вкуса и послевкусия, за глубину и прикосновение к загадке.

Цвет настоя

Когда берешь в руки чашку с пуэром, становится понятно – никакой другой чай не может быть таким черным. Он изумительно контрастирует с белым фарфором, в стекле со второй-третьей заварки становится непрозрачным, напоминая насыщенностью цвета и аромата дорогие коньяки.

История чая

Если верить письменным источникам, то Пуэр пили еще в VII веке. «Место, где много воды» - так переводится «Пуэр» с китайского языка. Когда приезжие люди спрашивали у местных жителей, что за чай они пьют, те отвечали «чай с места, где много воды». Изначально родиной пуэра было одноимённое и прилегающая к нему область в провинции Юннань. Само слово «пу-эр» состоит из двух иероглифов. Эти иероглифы во времена династии Хань обозначали населенный пункт, находящийся в 373 км к югу от Куньмина. Это поселение было крупной точкой, распространяющей чай, который в конце концов и стали называть «пуэр-ча», то есть — «чай из Пуэр». Впрочем, «пуэр» трактуют и иначе. «Пу» — сокращение имени ботхисатвы Пусянь, «эр» — ухо, уши, из чего получается «уши бодхисатвы Пусянь», что очень фигурально передает характер некоторых крупнолистовых разновидностей пуэра. 

Пуэр издавна возили в Тибет из уезда Пуэр на юге провинции Юньнань. Путь в Тибет занимал порой не одну неделю. Днем в горах было жарко, а ночью температура резко падала, и в чае конденсировалась влага. За следующий день пути чай опять высыхал. В результате в Тибет привозили уже не зеленый, а черный, прошедший ферментацию в особых условиях, чай. Благодаря этому у "Пуэра" очень специфический вкус с оттенком засушенных трав.

Фишка чая

Пуэром в Китае лечатся. Он помогает худеть и выметает токсины из уставших тел. Часто отмечаемое повышение настроения после питья пуэра связывают именно с этим. Как шутят чайные люди – организм очищается, и радость приходит в сердце.

В нашей действительности пуэр незаменим в ликвидации праздничных излишеств – он помогает и при нарушении пищеварения, и при похмельном синдроме.

Пить пуэр можно и перед едой, и сразу после нее. Даже можно сварить пуэр на молоке или с апельсином – его ничем не перебьешь. И заваривать можно демократично – хоть в кружке, хоть в гайвани. Но хороший глиняный чайник – совсем другое дело. В нем пуэр получается «круглым», полным и маслянистым. Подносишь чашку ко рту – и понимаешь – пьешь время.

Воздействие на организм

Юннаньский пуэр издавна славится своими целебными свойствами - современные исследования показывают, что он понижает содержание сахара в крови, выводит шлаки из организма, ускоряет метаболизм, понижает уровень холестерина, способствует похудению, благоприятен для пищеварения, хорошо утоляет жажду, обладает бактерицидными свойствами и выводит токсины.  Поэтому чай завоевывает все большую популярность в Японии и Европе, где его называют чаем красоты, чаем стройности, вечной юности и т.д. И продают в аптеках за бешенные деньги. И в России, кстати, тоже.

В китайской традиции ему приписывается способность к нормализации работы желудка и кишечника, а также обмена веществ в целом. Некоторые источники утверждают, что пуэр способен даже предотвратить возникновение онкологических заболеваний.

Пуэр улучшает состояние кожи и облегчает похмельный синдром.

В книге «Бэн Цао Ганн Му» написано, что Пуэр можно использовать и как прохладительный напиток, и как жаропонижающее средство. Этот чай является мочегонным, улучшает стул, выводит мокроту, прекращает кашель, усиливает энергию и увеличивает продолжительность жизни.

Современные медицинские исследования в Китае и во Франции показали, что Пуэр связан с метаболизмом жиров. Пуэр снижает жировые отложения на талии за счет ферментов. Находящиеся в чае плесневые грибы аспергиллы имеют в себе продукты микро-ферментации липазы, что дает эффект расщепления жиров. Пуэр предотвращает атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания, снижает кровяное давление, снижает токсичность тяжелых металлов, защищает от вредных излучений, предохраняет зубы от кариеса, улучшает зрение, предотвращает запоры. Пуэр является фактически единственным чаем, который можно употреблять людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. В результате многолетней выдержки Пуэр становится почти щелочным чаем и не стимулирует желудок.  Китайский чай Пуэр рекомендуют пить после еды, особенно если пищи было много. Можно добавлять в   Пуэр молоко и кристаллический сахар, но лучше мёд, или цветы лекарственных трав, или же кусочки фруктов, немного специй - все это только усилит и сделает более индивидуальным и без того нетривиальный вкус чая Пуэр.

В отличие от Шэн (сырого, зелёного) Пуэра Шу Пуэр дает успокаивающий эффект, улучшает сон. Его можно пить и вечером, но не на ночь (как и любой другой чай). 

Советуем: